Veranstaltung in Kurs 3

Change Management bedeutet für uns die Steuerung eines Wandels im individuellen, organisationalen, sowie im gesellschaftlichen Bereich. Eine besondere gesellschaftliche Herausforderung ist das Thema Ernährung. Zu dem Thema fand deshalb am 17. Oktober im Rahmen von Kurs 3 unserer SBWL ein inspirierendes Event statt, bei dem sich alles um die Zukunft unserer Ernährung drehte. Unter dem Motto „Die Zukunft is(s)t pflanzlich?!“ beleuchteten 4 Expert:innen verschiedene Aspekte der (pflanzenbasierten) Ernährung und deren Bedeutung für Menschen, Tiere und die Umwelt.

Dr. Christian Dürnberger reüssierte mit einem spannenden Vortrag über die ethische Verantwortung, die wir in unserer Ernährungsweise gegenüber Tieren und Umwelt tragen. Er stellte kritische Fragen, die zu einer angeregten Diskussion mit dem Publikum führten. Darüber hinaus gaben Ass.-Prof. Mag. Dr. Christian Garaus und Priv.-Doz. Mag. Dr. Marion Garaus, Ph.D., wertvolle Einblicke in das menschliche Konsumverhalten und den Markt für Fleischersatzprodukte. Ein weiterer Höhepunkt war der Vortrag der Psychotherapeutin Mag. Elisabeth Höchtl-Wallner, die die Wechselwirkungen zwischen Psyche, Körper und Ernährung erläuterte.

Diese interdisziplinäre Veranstaltung bot den Teilnehmenden zahlreiche Denkanstöße und zeigte, wie wichtig ein Umdenken in Richtung pflanzlicher Ernährung für eine nachhaltige Zukunft ist.
Ein großes Dankeschön an alle Referent:innen und Teilnehmenden für die engagierte Diskussion!