Das Weingut Mayer am Pfarrplatz ist eines der traditionsreichsten Weingüter Wiens und repräsentiert die einzigartige Verbindung von urbaner Kultur und ländlicher Weinbaugeschichte. Gelegen im 19. Wiener Gemeindebezirk Döbling, blickt das Weingut auf eine über 300-jährige Geschichte zurück. Es ist besonders bekannt für die Pflege des Wiener Heurigenbrauchtums und die Herstellung von hochwertigem Wiener Gemischten Satz, einer Spezialität der Region, die seit 2013 als UNESCO-Weltkulturerbe gilt.

Im Sommerssemester 2025 haben Studierende des Instituts für Marketing-Management im Rahmen eines Projektseminars in Kooperation mit dem Weingut Mayer am Pfarrplatz aktuelle Marketingstrategien für eine nachhaltige Vermarktung und zielgruppenspezifische Marketingkonzepte erarbeitet. Dabei standen drei Themen im Fokus:

• Gruppe 1 widmete sich der Aufgabe, einen vertieften Einblick in des Konsument:innenverhalten der Weinliebhaber:innen zu gewinnen. Im Fokus standen dabei vor allem auch die Kund:innen des Weinguts Mayer am Pfarrplatz, die hinsichtlich ihrer Kauf- und Verwendungspräferenzen einer gründlichen Analyse unterzogen wurden.

• Gruppe 2 konzentrierte sich auf die spezifische Zielgruppe der „Jungen Weinkonsument:innen unter 30 Jahre“. Bei diesem Thema standen die Marketing- und Marktbearbeitungsstrategien zur Gewinnung der Kund:innen von morgen im Mittelpunkt.

• Gruppe 3 beschäftigte sich mit dem Thema „Einkaufverhalten der Gastronomie“, um gezielte Strategien für die Marktbearbeitung im B2B-Segment zu entwickeln. Ziel war es, die Marktposition des Weinguts Mayer am Pfarrplatz in der Gastronomie zu stärken, bestehende Stärken auszubauen und neue Chancen zu identifizieren.

Erfolgreicher Abschluss

Das Semester verging wie im Flug – genauso wie die ausgezeichneten Abschlusspräsentationen der Studierenden. Ihre Analysen und Konzepte fanden großen Anklang und wurden mit viel Lob gewürdigt. Ein großes Dankeschön geht an das Management von Mayer am Pfarrplatz insbesondere den an den Marketingleiter Pascal Raab für das wertschätzende Feedback, die wertvolle Zusammenarbeit und die spannenden Einblicke in die Vermarktung von Wein!